Matej Zaro, vinicoltore della settimana

Il supplemento eno- gastronomico »O Vinu«, pubblicato dall’influente quotidiano sloveno »Finance«, ha attribuito al giovane connazionale, Matej Zaro il titolo di » vinicoltore della settimana«. In un lungo articolo viene raccontata la storia dei vini Zaro, dalle antiche tradizioni datate 1348, alla svolta imposta alla cantina vinicola dal padre di Matej, Bruno, citato come uno dei promotori dell’Orange wine festival e del Refuscus mundi, importanti rassegne del settore viti- vinicolo, che si svolgono a Isola. Matej parla con passione dei suoi studi di agraria e del suo lavoro nei 20 ettari di vigneti e nelle cantine di famiglia. Apprezzamento viene espresso dall’articolista anche per il Wine bar Manzioli, gestito dai Zaro, aperto ogni giorno al pianterreno dell’omonimo palazzo, sede della Comunità nazionale italiana. E’ meta obbligata per gli amanti del vino di alto livello e offre cento etichette. Il supplemento cita ancora la produzione dell’ olio d’oliva di qualità, con il marchio Zaro.
TESTO: Redazione
Foto: Archivio Mandracchio

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