8-9-2023. Il viticoltore connazionale Matej Zaro sarà tra i massimi protagonisti del Slow Wine a Milano, evento organizzato nell’ambito del Slow Food – il grande movimento internazionale che protegge la biodiversità, promuove il buon cibo nel rispetto del territorio e dei produttori. Zaro sarà insignito del premio Cantina rappresentato simbolicamente da una bottiglia, “ciò vuol dire che tutti i nostri vini presentanti nelle degustazioni hanno raggiunto un punteggio alto per l’ottima qualità. In quest’ambito ci è stato riconosciuto il premio Slow per la Malvasia macerata 2020 della collina Pivol che abbiamo appena lanciato sul mercato. Sono molto onorato perché viene assegnato a pochissimi vini” ha commentato Matej Zaro. Tra i criteri, la metodologia di vinificazione, il legame con il territorio, la storia e l’ambiente. Il riconoscimento, che andrà a ritirare personalmente il sette ottobre nel capoluogo lombardo, si aggiunge ad altri due già ottenuti negli anni scorsi. “Il premio Cantina è un tassello in più nella nostra produzione, cioè la conferma che stiamo facendo un buon lavoro, sfidando però non poche preoccupazioni, tra cui i cambiamenti climatici” afferma ancora Zaro.
Testo e foto: Claudia Raspolič