Ripresi gli appuntamenti con l’erboristeria

10-10.2019. La scorsa settimana sono ripresi gli appuntamenti organizzati dalla CI Pasquale Besenghi degli Ughi, con Ketty Zonta, che ha presentato alle partecipanti l’erboristeria in cucina. Al primo appuntamento autunnale ha preso parte un bel gruppo di signore di tutte le età. Dopo aver ascoltato la presentazione sulle erbe aromatiche, il gruppo ha preparato e cucinato, assaggiato e giudicato le migliori combinazioni. Al piano terra di Palazzo Manzioli si sono preparate varie prelibatezze, dalla salsa all’Achillea (rman) con riso, alla pasta cremosa alle erbe, per passare all’insalata di patate con le erbe aromatiche, alla crema di ricotta alle erbe, ai crostini al mascarpone e al formaggio spalmabile, per finire con pane alle erbette e rotolini di ricotta. Per la preparazione di questi piatti sono state usate le seguenti erbe aromatiche: sale alle erbe aromatiche, basilico, santoreggia, timo, origano, maggiorana, salvia, erba cipollina, achillea, alloro, melissa e prezzemolo. Con Ketty Zonta le partecipanti hanno trascorso un bel pomeriggio in lieta compagnia, imparando allo stesso tempo molte cose nuove, scoprendo quanto siano importanti le erbe aromatiche in cucina.
TESTO E FOTO: CI P. BESENGHI DEGLI UGHI

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