TEMPO DI SALSA A ISOLA

L’intenso colore e profumo dei pomodori hanno ravvivato sabato il centro storico isolano. Alla fine di Via Lubiana, al cosiddetto Largo alla spina, si sono date battaglia per la nona volta le squadre della “Salsiada”, l’avvincente gara per la salsa più saporita. Tutte le fasi della preparazione si sono svolte sul posto, su bancarelle improvvisate e non certo agevoli per il lavoro delle cuoche e dei cuochi. Hanno dato prova di abilità ed esperienza nel cucinare e passare i pomodori, che a causa della siccità non hanno avuto un’annata molto favorevole. Il loro livello di maturazione, a detta di alcuni, non sarebbe stato adatto alla salsa “perfetta”, ma le ricette segrete delle squadre hanno fatto il miracolo e il prodotto finito è stato degno di nota, impegnando non poco la giuria d’esperti chiamata a proclamare la vincitrice. Alla fine la migliore in assoluto è stata servita dalla squadra “Šolera“, della quale fa parte anche Lorna Lovrečič, che ci ha cortesemente concesso alcune foto dal suo profilo FB.

TESTO: IL MANDRACCHIO.ORG

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